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C106 | Nachhaltige Ernährung verstehen – eine multidimensionale Einführung

Dieser Kurs vermittelt ein ganzheitliches Verständnis darüber, wie Ernährung ökologisch verträglich, sozial gerecht, kulturell akzeptabel und gesund gestaltet werden kann.


Das Wichtigste auf einen Blick

Kursstart: 2025

Dauer: ca. 1 Stunde

Teilnahmezertifikat inklusive

Einführungspreis CHF 65 (statt 80)

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Was dich erwartet

Erhalte fundierte Einblicke in das komplexe Zusammenspiel ökologischer, sozialer, kultureller und gesundheitlicher Aspekte nachhaltiger Ernährung. Interaktive Module, aktuelle Studien und praxisorientierte Inhalte ermöglichen dir, nachhaltige Ernährung in deinem persönlichen und beruflichen Alltag umzusetzen.

Nach Abschluss dieses Kurses wirst du in der Lage sein:

Konzept Nachhaltige Ernährung verstehen

Das Konzept nachhaltiger Ernährung umfassend zu definieren und zu erklären.

Zusammenhänge sehen

Zusammenhänge zwischen Ernährung, Umwelt, Gesundheit und Gesellschaft zu verstehen.

Strategie nachhaltiges Essen sinnvoll anwenden

Praktische und alltagstaugliche Strategien für nachhaltiges Essen und Trinken anzuwenden.

Eigenes Ernährungsverhalten reflektieren

Eigene Ernährungsmuster zu reflektieren und nachhaltiger auszurichten.

Kursüberblick

Der Kurs besteht aus 8 thematisch aufeinander aufbauenden Modulen:

Was heisst nachhaltige Ernährung?

Fokus Umwelt und Klima

Fokus Standortangepasst, Saisonalität und Regionalität

Fokus Wirtschaftlichkeit und soziale Gerechtigkeit

Fokus Kulturelle Aspekte und Kenntnisse

Fokus Ernährungssicherheit, Zugang und Ausgewogenheit

Fokus Gesundheit und Wohlbefinden

Reflexion und Ausblick

Warum jetzt vorbestellen?

Kursstart: 2025
Zugriff: Alle Inhalte werden ab diesem Datum freigeschaltet

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Profitiere von einem vergünstigten Preis - nur für kurze Zeit verfügbar.

Regulärer Preis

CHF 80
 

Jetzt vorbestellen für nur

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ZIELGRUPPE

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Für alle, die ihre Ernährung bewusster gestalten wollen – sei es privat oder im beruflichen Umfeld, beispielsweise in Bildungseinrichtungen, Gesundheitswesen, Gastronomie oder Lebensmittelproduktion.

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Ernährungsfachkräfte

Um nachhaltige Ernährung in Beratung und Praxis zu integrieren.

Lehr- und Fachpersonal in Bildungseinrichtungen

Zur Vermittlung nachhaltiger Ernährungskompetenzen an Schülerinnen und Schüler.

Personal in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Für eine nachhaltige Gestaltung von Speiseangeboten.

Gesundheitspersonal

Um nachhaltige Ernährungsstrategien in Prävention und Therapie zu integrieren.

Ihre Kursleiterinnen

Karin Blum und Rebekka Dietsche

🧠 Hinweis: Dieser Kurs wird von einem Avatar präsentiert – wurde jedoch vollständig von Karin Blum und Rebekka Dietsche entwickelt und verfasst.

Gemeinsam bündeln wir, Karin Blum und Rebekka Dietsche, eine einzigartige Kombination aus wissenschaftlicher Tiefe, umfassender praktischer Erfahrung und leidenschaftlichem Engagement für bedarfsgerechte und nachhaltige Ernährung. 

Ein Kurs von uns bietet Ihnen fundiertes Fachwissen, praktische Lösungsansätze und eine interprofessionelle Perspektive.

Fachwissen und Engagement:

  • Langjährige klinische Erfahrung
  • Umfangreiche Tätigkeiten in Forschung, Lehre und Publikationen (u.a. Clinical Nutrition ESPEN)
  • Engagement in Fachorganisationen (diabetesschweiz, Fragility Fracture Network Switzerland, SVDE-Geriatrie-Fachgruppe, D-A-CH IDDSI Implementation & Kitchen Technology Group, Ernährung im Alter - SGE)
  • Langjährige Dozententätigkeit (u.a. Pro Senectute, HFH, BFHund ZHAW)
  • Internationale akademische Exzellenz (Universidade Federal do Paraná, Wageningen University & Research)

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Häufige Fragen

Ende Juli.

Nein, der Kurs ist so gestaltet, dass er sowohl Einsteiger:innen als auch Fachpersonen anspricht.

Ja, du kannst den Kurs in deinem eigenen Tempo absolvieren.

Ja, bei erfolgreichem Abschluss erhältst du ein Teilnahmezertifikat.

Ja, die Inhalte sind sowohl privat als auch beruflich sehr gut umsetzbar.

Alle Materialien und ergänzenden Inhalte stehen digital zur Verfügung.

Sehr stark – alle Module beinhalten praxisnahe Übungen, konkrete Handlungsempfehlungen und Reflexionen für den Alltag.

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Zugang 2025
Einführungspreis – nur für kurze Zeit verfügbar

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